Açaí

Néctar de Açaí: misto de frutos da Amazônia pronto para beber

O Néctar Misto de Açaí foi desenvolvido pela Embrapa/AC como uma forma de “proteção ao consumidor”. O objetivo era encontrar um método de manejo do fruto já coletado que afastasse…

Pesquisadora da Embrapa alerta sobre indústria do açaí em Feijó
Açaí
Néctar de Açaí: misto de frutos da Amazônia pronto para beber

O Néctar Misto de Açaí foi desenvolvido pela Embrapa/AC como uma forma de “proteção ao consumidor”. O objetivo era encontrar um método de manejo do fruto já coletado que afastasse por completo a possibilidade de contaminação pelo protozoário causador da Doença de Chagas. O trabalho chegou a resultado prático em 2022. Os pesquisadores da Embrapa foram além: desenvolveram uma mistura de frutos amazônicos (com destaque para a adição do guaraná). O néctar é um energético poderoso. “Por lei, o néctar é uma bebida pronto para o consumo. O diferencial desse néctar é que o maior percentual dele é de açaí”,…

Ciência e Tecnologia
Bolo instantâneo com farinha de banana e de castanha: na prateleira

A pesquisadora da Embrapa Acre Joana Leite reforçou a divulgação de alguns produtos que foram desenvolvidos pela empresa estatal e que, na prática, foram ignorados pelos empresários locais e por investidores. Ela deu exemplo do bolo instantâneo com farinha de banana e com farinha de castanha. “A tecnologia está na prateleira, aguardando”, lembra a pesquisadora. Caso algum investidor ou algum empresário local tenha interesse em implementar a produção do bolo instantâneo, o método integral está à disposição na Embrapa. Associado à produção do bolo instantâneo, a pesquisadora sugeriu a agregação de outro produto cultivado na região que poderia estar associado…

Sobre perfil, argumento de boteco e civilidade
Inovação
Criação da “farinha de castanha” não teve escala de produção

A Embrapa/AC começou a trabalhar na criação de produtos à base de castanha do Brasil como uma maneira de diversificar a aplicação da cadeia produtiva da amêndoa. A inovação tinha como cálculo agregar valor ao produto. Foi o que contou a pesquisadora da Embrapa no Acre Joana Leite no agro24cast. Desse trabalho surgiram a farinha para aplicação em mingau; a farinha para aplicação no bolo;…

Embrapa
Pesquisadora lembra estudos que mudaram cadeia da castanha

A pesquisadora da Embrapa/AC Joana Leite foi a entrevistada do agro24cast. Ela lembrou do estudo desenvolvido aqui no Acre que impactou a cadeia produtiva da castanha-do-brasil em toda região amazônica. Há cerca de 20 anos, a amêndoa coletada nos castanhais da região estava sendo rejeitada por mercados consumidores importantes como a Europa. O fantasma da aflatoxina estava contaminando o produto. Ninguém sabia exatamente o porquê…

Agro24Cast

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