O preço do bezerro registra a maior valorização entre os principais elos acompanhados da cadeia da pecuária de corte em 2026. Até 19 de agosto, a categoria acumulou alta de 9,60%, segundo levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). O resultado supera o desempenho do boi gordo e da carne bovina comercializada no atacado no acumulado do ano.
Para realizar a comparação, o Cepea considerou o indicador de preços do bezerro em Mato Grosso do Sul, o preço regional do boi magro em Presidente Prudente (SP), o Indicador do Boi Gordo Cepea/Esalq em São Paulo e a cotação da carcaça casada bovina negociada no atacado da Grande São Paulo.
No acumulado de janeiro até 19 de agosto, o boi gordo apresentou valorização de 8,26%, enquanto a carcaça casada bovina avançou 5,29%. O material divulgado não apresenta, entre os dados fornecidos, a variação acumulada do boi magro no mesmo período.
Apesar das altas acumuladas no ano, o comportamento dos preços mudou em agosto. Entre os produtos analisados, a carcaça casada apresentou o maior avanço no mês, com alta de 1,35% até 19 de agosto. O bezerro também registrou valorização, de 0,36%, enquanto o boi magro ficou praticamente estável, com leve retração de 0,02%.
Já o boi gordo apresentou queda de 0,49% em agosto, mostrando uma perda de força no movimento de valorização observado ao longo do ano. O cenário evidencia diferenças entre os elos da cadeia, com maior sustentação dos preços da reposição e da carne no atacado no período mais recente.
Outro destaque do levantamento é o preço do bezerro, que estava próximo de R$ 487,08 por arroba, de acordo com o indicador considerado pelo Cepea. A valorização da categoria reforça o movimento de alta observado no mercado de reposição em 2026.
Com isso, os dados até 19 de agosto mostram que o mercado pecuário brasileiro mantém trajetória de valorização no acumulado do ano, mas com comportamentos distintos entre as categorias. O bezerro lidera as altas, seguido pelo boi gordo e pela carne bovina no atacado, enquanto os resultados de agosto apontam maior avanço da carcaça casada e recuo da cotação do boi gordo.
