A modernização da Classificação Oficial Brasileira (COB) do Café foi o tema central de um workshop realizado em Vitória, Espírito Santo, no último dia 21 de outubro. O evento, promovido pelo Centro do Comércio de Café de Vitória (CCCV) em parceria com o Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé), reuniu representantes da cadeia cafeeira, pesquisadores e servidores do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) para discutir a revisão da classificação do produto.
Com o objetivo de apresentar a proposta elaborada pelo Mapa e ouvir os diferentes segmentos da cadeia produtiva, o workshop buscou esclarecer dúvidas sobre as possíveis mudanças. Guilherme Gomes de Souza, superintendente federal de Agricultura e Pecuária no Espírito Santo, ressaltou a importância do diálogo entre os elos da cadeia para a construção de uma norma tecnicamente consistente. Ele destacou que essa interação amplia a transparência nas relações comerciais e fortalece a competitividade do café brasileiro.
Hugo Caruso, diretor do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal (Dipov) do Mapa, explicou que, neste momento, o Ministério está promovendo um diálogo antes de iniciar o processo regulatório formal. “Estamos avaliando a receptividade e os impactos de uma mudança significativa na sistemática oficial de classificação do café”, afirmou Caruso. Ele também antecipou que a minuta da norma deve ser submetida à consulta pública ainda este ano, permitindo que cidadãos e instituições apresentem sugestões.
A proposta em discussão pretende substituir o atual modelo, que se baseia na contagem de defeitos, por uma metodologia que considera o percentual em massa de grãos defeituosos. Essa mudança visa tornar a classificação mais simples, objetiva e transparente, alinhando a regulamentação oficial às práticas do mercado. A revisão abrange tanto os cafés arábica quanto conilon, com o intuito de aprimorar os critérios de classificação, levando em conta os impactos para os diferentes segmentos da cadeia produtiva.
O workshop contou com a presença de importantes figuras do setor, incluindo Eduardo Heron Santos, diretor técnico do Cecafé; Flávio Meira Borém, professor titular do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Lavras (UFLA); Marcelo Sobreira de Souza, chefe da Divisão de Defesa Agropecuária no Espírito Santo (DDA-ES/Mapa); e Cristiane Ferreira Cantoia, chefe do Serviço de Fiscalização, Inspeção e Sanidade Vegetal no Espírito Santo (SIFISV-ES/Mapa).
