Com foco no fortalecimento da agroindústria e no aproveitamento integral do caju, a Embrapa realizou, nos dias 24 e 25 de fevereiro, um curso de produção de cajuína na unidade da Embrapa Roraima. A capacitação ocorreu no Laboratório de Pós-colheita e reuniu agricultoras familiares e indígenas dos municípios de Bonfim e Normandia, em Roraima.
A atividade foi realizada em parceria com o Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar (MDA), por meio do programa Quintais Produtivos, via Termo de Execução Descentralizada (TED). A iniciativa integra ações de incentivo à cajucultura no estado, viabilizadas por emenda parlamentar da deputada federal Helena Lima (MDB-RR). O curso também contou com apoio do Sebrae, Senai, da empresa Di Fruta’s e da Bebidas Monte Roraima.
A capacitação foi conduzida pelos pesquisadores Ingrid Moraes e Gustavo Saavedra, da Embrapa Agroindústria Tropical, em parceria com as pesquisadoras Caroline Coelho e Mariana Fensterseifer, da Embrapa Roraima.
A programação integrou atividades teóricas e práticas sobre o processamento do caju, abordando desde o preparo da matéria-prima até as etapas de extração do suco, clarificação, padronização, rotulagem e controle de qualidade, seguindo as exigências do mercado.
A iniciativa também buscou ampliar o aproveitamento do pedúnculo do caju, que pode ser utilizado na produção de polpas, suco clarificado, cajuína e doces, agregando valor à cadeia produtiva e contribuindo para geração de renda nas comunidades rurais.
Entre os participantes, estiveram mulheres da Associação das Mulheres Rurais de Normandia (ASMURN) e da Associação Reviver, formada por moradores indígenas da sede de Bonfim. Os grupos já recebem orientação técnica da Embrapa e participam de iniciativas voltadas ao fortalecimento da agricultura familiar e ao processamento de produtos da sociobiodiversidade local.
