Pesquisadora da Embrapa alerta sobre indústria do açaí em Feijó

Joana Leite tem autoridade para falar sobre agroindústrias. Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela prestigiada Universidade Federal de Pelotas, a pesquisadora falou ao agro24cast sobre produtos desenvolvidos pela empresa estatal que poderiam mudar a qualidade da segurança alimentar no Acre, mas não encontraram na iniciativa privada local os agentes de inovação necessários para custear os projetos. Farinha de castanha, néctar de açaí, farinha de mandioca. Foram 46 minutos que mostram como a produção de conhecimento pode ter aplicação prática, mas precisa de política pública e empresariado com ousadia real a oferecer.