O preço da carne tem assustado consumidores de Rio Branco e uma pesquisa realizada pelo PET Economia, da Universidade Federal do Acre (Ufac), mostra que o local de compra pode fazer diferença no bolso. O levantamento, realizado entre os dias 8 e 15 de agosto, comparou os preços médios de diferentes cortes de carne e outros produtos comercializados em açougues e supermercados da capital.
Entre os cortes pesquisados, a picanha, uma das carnes mais procuradas pelos consumidores, apresentou preço médio de R$ 67,85 nos açougues, enquanto nos supermercados o valor chegou a R$ 72,37. A diferença também aparece em outros cortes bastante consumidos pelas famílias.
O filé, por exemplo, foi encontrado por R$ 67,83 nos açougues e R$ 77,57 nos supermercados. Já o coxão mole apresentou preços médios de R$ 40,20 e R$ 45,19, respectivamente. No caso do coxão duro, os valores foram de R$ 34,69 nos açougues e R$ 38,69 nos supermercados.
A fraldinha também ficou mais cara nos supermercados, com média de R$ 41,44, contra R$ 38,22 nos açougues. A alcatra foi registrada a R$ 47,23 nos açougues e R$ 49,35 nos supermercados, enquanto o patinho custou, em média, R$ 38,43 e R$ 43,25, respectivamente.
Outros cortes seguiram a mesma tendência. A pá com osso teve preço médio de R$ 22,39 nos açougues e R$ 23,69 nos supermercados, enquanto a pá sem osso ficou em R$ 37,54 e R$ 39,13. O acém foi pesquisado a R$ 32,70 nos açougues e R$ 34,99 nos supermercados, e a agulha, a R$ 26,63 e R$ 27,71.
O músculo apresentou uma diferença menor entre os estabelecimentos, com preço médio de R$ 31,25 nos açougues e R$ 31,85 nos supermercados. Já o contrafilé foi uma das exceções do levantamento: o valor médio nos supermercados, de R$ 42,50, ficou abaixo dos R$ 45,38 registrados nos açougues.
Fígado e ovos
O fígado também apresentou comportamento diferente dos demais produtos. O preço médio foi de R$ 14,60 nos açougues, enquanto nos supermercados ficou em R$ 12,77.
A pesquisa também acompanhou o preço dos ovos, considerando a cartela com 30 unidades. O produto foi encontrado por R$ 19,68 nos açougues, em média, e R$ 20,76 nos supermercados.
Os dados reforçam a importância de pesquisar antes de fazer as compras, principalmente diante do impacto que os preços das proteínas têm no orçamento das famílias. Embora os supermercados tenham apresentado valores mais altos na maior parte dos produtos pesquisados, as diferenças variam conforme o corte, o estabelecimento e o período de compra.
