O período de frio no Acre tem aquecido as vendas de caldos à base de tucupi nas feiras e pontos de alimentação de Rio Branco. Com o aumento da procura por pratos regionais quentes, ingredientes tradicionais da culinária amazônica começam a ficar mais escassos, principalmente o jambu.
Feirantes relatam que as baixas temperaturas atrapalham o cultivo da hortaliça, reduzindo a produção e dificultando o abastecimento nas bancas da capital. O jambu, que normalmente custa cerca de R$ 2 o maço, já começa a faltar em algumas feiras devido à alta procura e à menor oferta provocada pela friagem.
Outro produto bastante procurado neste período é o tucupi, ingrediente essencial nos caldos tradicionais vendidos durante os dias frios. Nas feiras da capital, o litro do tucupi está sendo comercializado entre R$ 10 e R$ 15, dependendo da qualidade e da procedência do produto.
Com o aumento da demanda, comerciantes afirmam que os caldos regionais têm registrado grande saída nos últimos dias, principalmente no período da noite, quando as temperaturas ficam mais baixas. A combinação de tucupi e jambu é uma das mais procuradas pelos consumidores acreanos durante o inverno amazônico.
Produtores esperam que a oferta do jambu volte a se normalizar após o fim da friagem, quando as temperaturas devem subir novamente e favorecer o cultivo da planta.
