Com sabor suave, alto valor nutricional e fácil digestibilidade, o leite de cabra se destaca como uma alternativa promissora à produção tradicional de leite bovino. Rico em cálcio, fósforo, potássio, proteínas de alta qualidade e vitaminas do complexo B, esse tipo de leite tem atraído consumidores em busca de alimentos mais saudáveis e funcionais. No Acre, seu potencial vai além da nutrição: pode ser uma importante estratégia de fortalecimento da agricultura familiar e de movimentação da economia regional.
A caprinocultura leiteira ainda é pouco explorada no estado, mas possui grande potencial, principalmente por conta da adaptabilidade das cabras ao clima amazônico e à rusticidade desses animais, que exigem menos recursos em comparação ao gado bovino. Para pequenos produtores rurais, a criação de cabras leiteiras representa uma fonte viável de renda, com menor custo de manejo e retorno relativamente rápido, seja pela venda do leite in natura, seja pela produção de derivados como queijos, iogurtes e cosméticos.
Com incentivos técnicos, organização em cooperativas e acesso a mercados locais e institucionais — como o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) — o leite de cabra pode ganhar espaço nas prateleiras e nas mesas acreanas. Ao apostar nessa cadeia produtiva, o Acre diversifica sua matriz agropecuária, gera empregos no campo, valoriza a produção regional e fortalece a soberania alimentar. É um caminho que une saúde, sustentabilidade e desenvolvimento social.
