A alta no preço do chocolate e de outros insumos deve tornar a Páscoa de 2026 uma das mais caras dos últimos anos para quem trabalha com confeitaria artesanal. A avaliação é da confeiteira Ana Carolina Alexandre Sales, fundadora da L’affetto Confeitaria, em Rio Branco.
Segundo ela, os custos de produção aumentaram significativamente em comparação ao ano passado, principalmente no caso do chocolate, principal matéria-prima utilizada na fabricação dos ovos de Páscoa.
“Em comparação ao ano passado, o custo de produção de uma casca de chocolate praticamente dobrou. O que antes custava em torno de R$ 4, hoje está em mais de R$ 8”, afirmou.
A confeiteira explicou que ainda está finalizando o cardápio de Páscoa justamente por causa da necessidade de analisar com cuidado os novos preços dos insumos.
“Ainda estou nos preparativos para o lançamento do cardápio de Páscoa e um dos motivos da demora é que estou analisando bem os valores dos ovos, tendo em vista a alta do chocolate”, disse.
Além do chocolate, o preço elevado de frutas também tem impactado o planejamento da produção. Para evitar aumentar ainda mais o valor final dos produtos, Ana Carolina optou por adaptar algumas receitas.
“De fato as frutas estão muito caras. Na minha produção, nessa época de Páscoa procuro opções que não levem morango ou kiwi, porque isso aumenta o custo do produto e, consequentemente, o valor final para o cliente”, explicou.
Ela também destacou que, além do preço, essas frutas são mais sensíveis e perecíveis, o que pode dificultar a produção em grande escala.
Apesar da alta dos insumos, a confeiteira afirma que ainda não encontrou dificuldade para adquirir chocolate no mercado local.
“Até agora não tive dificuldade para encontrar chocolate na cidade. Não sei quando estiver mais perto da data”, comentou.
Mesmo diante dos custos mais elevados, as expectativas para as vendas de Páscoa seguem positivas.
“Com certeza essa é a Páscoa mais cara desde a pandemia. Mas as expectativas são altas, mesmo com a alta de todos os insumos. A meta é adoçar a vida de muitas pessoas na Páscoa deste ano”, afirmou.
