A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária realiza uma pesquisa para avaliar o grau de aceitação da população em relação à carne de pescado produzida a partir de células cultivadas em laboratório. O estudo, conduzido pela unidade da instituição em Palmas (TO), é o primeiro do gênero no Brasil voltado especificamente para o consumo desse tipo de alimento.
O levantamento busca entender as preferências dos consumidores e suas intenções de compra em relação à chamada “agricultura celular”, tecnologia que permite produzir carne a partir do cultivo de células animais em laboratório.
A carne de peixe cultivada dessa forma é obtida a partir de uma pequena amostra de células retirada do animal. Em ambiente controlado, essas células se multiplicam e formam tecido semelhante à carne, sem a necessidade das etapas tradicionais de criação e abate.
De acordo com os pesquisadores, o objetivo do estudo é identificar fatores que influenciam na aceitação do produto, além de avaliar o interesse em experimentar o alimento e as possíveis barreiras ou motivações relacionadas ao consumo.
A tecnologia já vem sendo desenvolvida em alguns países e pode representar uma nova alternativa para a produção de proteínas. Entre os possíveis benefícios estão a redução da pressão sobre os estoques naturais de peixes e a diminuição de impactos ambientais associados à produção de alimentos.
Os resultados da pesquisa devem contribuir para estudos sobre a aceitação de novas tecnologias alimentares no país, além de subsidiar políticas públicas e estratégias de comunicação relacionadas à sustentabilidade e inovação no setor de pescados.
Os interessados em participar da pesquisa podem responder ao questionário disponível no link: http://bit.ly/46TUffG. A participação é anônima e o formulário leva cerca de oito minutos para ser preenchido.
