Durante a Semana Internacional do Café, o especialista Douglas Cintra apresentou uma imersão no universo dos cafés especiais, explicando desde o manejo da lavoura até o momento da degustação. Ele ressaltou que o segredo está na atenção aos detalhes — desde a escolha das variedades e o cuidado com o solo, até o ponto certo de colheita e torra.
Douglas também ensinou como identificar as notas aromáticas e sensoriais presentes nos grãos, revelando que cada café carrega uma identidade única, resultado da combinação entre terroir, clima e dedicação do produtor. Suas orientações despertaram o interesse de novos e experientes cafeicultores que buscam aprimorar a qualidade e o valor de seus produtos.
