A safra da jaca está em pleno pico neste início de ano, ampliando a oferta da fruta nas feiras livres e mercados populares. Com maior volume disponível, consumidores encontram unidades sendo comercializadas entre R$ 20 e R$ 30, a depender do tamanho e do ponto de maturação. O período, que geralmente se estende de dezembro a abril, concentra a fase de maior produção, impulsionada pelo clima quente e úmido.
Nas feiras, a jaca chama atenção pelo porte avantajado e pelo aroma característico, ocupando espaço de destaque nas bancas. A fruta pode ultrapassar facilmente os 10 quilos e costuma ser vendida inteira ou em partes, o que facilita o acesso do consumidor. O aumento da oferta nesta época contribui para manter os preços mais acessíveis em comparação com períodos de menor produção.
Além do consumo in natura, a jaca tem ganhado versatilidade na culinária. A polpa madura é utilizada em doces, sucos e sobremesas, enquanto a jaca verde vem sendo incorporada em receitas salgadas, como substituto vegetal em preparações diversas. O caroço também pode ser aproveitado, cozido ou assado, ampliando as possibilidades de uso.
Com a safra em alta, feirantes e produtores aproveitam o momento de maior procura, especialmente em regiões onde a fruta é tradicional. O pico produtivo reforça a presença da jaca no comércio local e mantém viva uma cultura alimentar marcada pelo aproveitamento integral e pelo sabor marcante da fruta.
