A Amazônia agora cabe num pacotinho — e fica pronta em minutos. Essa é a proposta da Aia, empresa familiar liderada por Janaína Juri, que está chamando atenção no seminário Txai Amazônia com uma linha de alimentos típicos da região em versões instantâneas, práticas e saudáveis.
O grande destaque é o Tacacá Instantâneo, feito com camarão desidratado, folha de jambu, tucupi em pó e goma em pó. Tudo isso já pronto no sachê, bastando adicionar água quente para ter o prato amazônico na mesa. “É como um miojo, mas com o sabor original do nosso tacacá. É só abrir, colocar água e comer”, explica Janaína.
Além do tacacá, a Aia também oferece vatapá, açaí e coçú em polpa, todos pensados para facilitar o preparo sem perder a essência dos ingredientes nativos. “Tudo é feito com base em pesquisa, com origem natural, sem conservantes”, garante ela.
A inovação vem de casa: o pai de Janaína é biomédico e desenvolveu as fórmulas ao longo de mais de 10 anos de estudo, com experiências no Japão e no LAC (Laboratório de Alimentos e Ciências). Segundo ela, a empresa une tradição, ciência e tecnologia para valorizar os sabores amazônicos e levá-los a novos públicos.
No estande da Aia, os visitantes podem conhecer, provar e entender como a floresta pode ser traduzida em soluções modernas e sustentáveis para o dia a dia. “Nosso objetivo é manter a raiz, o sabor, mas facilitar a vida de quem ama a culinária da Amazônia”, resume Janaína.
