No Acre, o caldo de cana é uma das bebidas mais populares, especialmente nas feiras e pontos de venda de produtos locais. Mas será que ele é tão saudável quanto parece, ou é preciso tomar alguns cuidados ao incluí-lo na dieta?
Assim como em várias regiões do Brasil, a bebida conhecida como garapa é extraída da cana-de-açúcar, cultivada com grande presença no Acre. A bebida contém antioxidantes e nutrientes importantes, mas o segredo está no consumo equilibrado, já que é rica em calorias e açúcares naturais.
De acordo com a nutricionista Fernanda Ramalho, o caldo de cana é amplamente consumido em nossa cultura, mas, apesar de ser natural, deve ser ingerido com moderação. Ela explica: “Um copo comercial de caldo de cana, com cerca de 300ml, contém aproximadamente 260 calorias e possui um índice glicêmico muito alto, sendo absorvido muito rapidamente. Por isso, pessoas com diabetes, resistência à insulina ou outras condições metabólicas precisam ter muita cautela com essa ingestão.” No entanto, para atletas de alta performance, como os que praticam triatlo ou ciclismo, o caldo de cana pode ser um bom aliado, oferecendo energia rápida para desempenho e recuperação após exercícios intensos. “Para esses atletas, como em um pedal ou no triatlo, o caldo de cana pode ser uma ótima opção para recuperar a força e ter a energia necessária para continuar.”
O vendedor Francisco Souza, que há mais de 10 anos trabalha com a venda de caldo de cana em feiras de Rio Branco, defende a bebida como um símbolo da cultura popular acreana: “Olha, a gente sabe que tem que ter cuidado com açúcar, mas tudo com moderação faz bem. O caldo de cana é natural, não tem conservante, e ajuda muito a dar energia, principalmente no calorzão que faz aqui. Cliente meu vem todo dia atrás de um copo gelado pra refrescar e aguentar a correria.”
Benefícios do Caldo de Cana
O caldo de cana possui diversos benefícios, sendo um poderoso diurético, o que significa que pode ajudar a eliminar o excesso de líquidos do corpo. Com 175 calorias por copo (240 ml), ele ainda oferece nutrientes como potássio, cálcio, magnésio e vitamina C, que são importantes para o funcionamento do organismo.
Entre os principais benefícios estão:
- Diurético natural: Ajuda a aumentar a produção de urina, eliminando toxinas e líquidos excedentes.
- Fonte de minerais e vitaminas: Potássio, cálcio e magnésio, essenciais para o equilíbrio do corpo.
Caldo de Cana e o Controle do Peso
Embora o caldo de cana não deva ser responsabilizado por engordar isoladamente, o consumo em excesso pode contribuir para o aumento de peso. Como a bebida contém altos níveis de açúcar natural, principalmente a sacarose, o seu consumo em grandes quantidades pode elevar os níveis de glicose no sangue e, com isso, aumentar o armazenamento de gordura no corpo.
Para quem busca uma dieta equilibrada, a recomendação é consumir com moderação, evitando o exagero nas quantidades, especialmente para pessoas com histórico de diabetes ou problemas relacionados ao controle glicêmico.
Cuidado com o Excesso
É importante destacar que, apesar de sua origem natural e sabor delicioso, o caldo de cana deve ser consumido com atenção, principalmente por pessoas com distúrbios renais ou problemas de glicose. A tradição acreana de saborear essa bebida refrescante precisa ser balanceada com os cuidados alimentares do dia a dia.
Por aqui, onde o calor e o ritmo das feiras exigem um alívio refrescante, o caldo de cana continua sendo uma das bebidas mais queridas, mas como qualquer outro alimento, o segredo é o equilíbrio.
