A galinha caipira continua sendo uma das carnes mais valorizadas na alimentação tradicional, especialmente em regiões onde o consumo de produtos naturais e criados de forma artesanal são comuns. Os preços variam bastante de acordo com a forma de comercialização — viva, tratada (fresca) ou preparada (pronta para o consumo).
A galinha caipira viva pode ser encontrada a partir de R$ 40, no caso dos frangos mais jovens. Mas os valores podem chegar a R$ 100, dependendo do peso e do tempo de criação do animal. Já a galinha tratada, pronta para o preparo mas ainda sem tempero ou cozimento, costuma custar entre R$ 50 e R$ 70.
Para quem busca praticidade, a versão preparada, que já vem temperada ou cozida, tem preço mais elevado, variando de R$ 50 a R$ 100, a depender da receita e dos ingredientes utilizados.
Segundo o comerciante Márcio Braga, o valor final é definido com base nos custos de produção. “O preço é baseado no custo que temos com o animal, aí tira o valor do custo, coloca nosso ganho e se dá o preço do galinha”, explicou.
